暮らしの発酵通信
ABOUT US
年3回無料で届くフリーペーパー。
全国各地で“つながり”を大切にする人々を
訪問取材しています。
ウェルネスな日々のヒントにお役立てください。
- Vol.20 INDEX発酵特集:引き算の美学〈黒糖チョコレート〉
● 引き算の美学〈黒糖チョコレート〉 ㈱TIMELESS 林正幸さん
● 愛の交差点 鎌田晋作さん/成来さん
● 変幻自在な土と生き方 仁陶器工房 伊達政仁さん
● 沖縄から世界へ笑顔を届けるきくらげ小町 旭イノベーション㈱ 仲眞秀哉さん<レシピ> きくらげの甘辛炒め入りキンパ
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明日のカラダが喜ぶごはん
RECIPE
薬膳、発酵、ヴィーガンなどの
家庭で簡単に作れる健康レシピ
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お弁当にも!きくらげの 甘辛炒め入りキンパby 里山の台所「猫も杓子も」
きくらげは、非常に滋味深い素材の為、薬膳料理によく使われる食材の1つです。きくらげの薬膳的効能は「滋陰補血」体を潤し、特に黒きくらげはミネラル分が多いので血を補い、貧血の改善・アンチエイジングに役立ちます。常備菜などに取り入れて毎日少しずつ取り入れると効果的です。
きくらげの甘辛炒めは、キンパの他、玉子焼きや焼きそば、スープにいれても美味しくお召し上がりいただけます。- #主食
- #腸内環境改善
- #美肌
- #お弁当
- #ヴィーガン
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野菜&果物500g!ヴィーガンお弁当by 杉本佳江
このお弁当だけで、野菜300-350g、果物150gをとることができ、厚生省の示す1日の野菜と果物の摂取目標に近づけます。トッピングは作り置きでき、保冷していただくものなので、夜のうちに詰めておいても美味しくいただけます。
- #主菜
- #ヴィーガン
- #お弁当
- #酢
ウェルネスな日々を支える微生物の力
EM-MICROBIAL SOLUTIONS
心地よい暮らしと美しい地球の鍵を握る
有用微生物群 EM
有用微生物群 EM
EMは発酵の力で悪臭を消したり、土や川の微生物環境を整えたりすることで、人と地球に快適な空間を生み出します。