生姜たっぷり！身体の芯から温まる～豚ひき肉と大根の発酵スープ～

作り方

1. 

   豆腐は一口大に切る。大根は皮をむき0.5㎜幅のいちょう切り・大根の葉は1㎝長さに切る。
   
   

2. 

   鍋にだし汁・大根・大根の葉を加え加熱する。

3. 

   ボールにひき肉、Aを加え粘り気が出るまで混ぜ、団子状にする。
   
   

4. 

   2が沸騰したら肉だんごを加え、再び沸騰したらアクを取りBと豆腐を加え、中火で約5分煮る。一度火を止め、Cの水溶き片栗粉を加え軽く混ぜ、とろみが付いたら器に盛り、細ネギ・お好みで糸唐辛子をトッピングして出来上がり。